|
|
Zwitserse Knopf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g bloem en 4 eieren
-flinke snuif zout
-1/8 l melk en 1/8 l water
-150 g diepvries spinazie
-150 g Schabziger kaas (Groene Zwitserse kaas)
-2 1/2 l water
-50 g boter
Voorbereiding:
-bloem,eieren,zout,melk en water in een kom doen en door elkaar roeren (30 min op een koele plaats laten rusten)
Bereidingswijze:
-spinazie laten ontdooien en de kaas raspen
-beiden door het deeg roeren
-water met zout in een pan aan de kook brengen
-het deeg boven de pan in een vergiet overdoen en met een houten lepel door de gaatjes duwen in de pan
-flink laten doorkoken, tot ze gaar zijn (ze komen dan bovendrijven)
-met een schuimspaan uit de pan halen en even afspoelen onder de hete kraan en even laten uitlekken
-overdoen in een verwarmde schaal
-de boter laten uitsmelten en over de Knopfli gieten
|
|
|